Yaki udon vs soba

Há um macarrão branco seco chinês vendido em uma grande caixa retangular, em muitos mercados de Chinatown. É muito melhor que Soba. O macarrão é redondo, como espaguete, ou liso e fino, como Fettucini.

Quanto mais trigo sarraceno esses macarrão contiverem, mais caros serão. O macarrão Soba costuma ser servido frio com molho ou quente nas sopas, mas é versátil o suficiente para salada de frango chinesa ou frituras também. Substituto: espaguete de trigo integral.

Comida chinesa de macarrão em Mohan Nagar

Se você gosta do sabor do soba, mas precisa de um macarrão mais fino, eu usaria o macarrão Buckwheat Ramen. Se você odeia o sabor do soba, mas precisa de um macarrão grosso, então eu usaria o Udon.

Se você quiser saber mais sobre macarrão, consulte este livro na sua biblioteca local:

Takashi's Noodles: Takashi Yagihashi, Harris Salat, Tyllie Barbosa: 9781580089654: Amazon.com: livros: