Vs restaurante italiano

EUA - preços mais baixos, comida mais saborosa, ótimas saladas frescas, sem taxa de cobertura por pessoa, pão ou pãezinhos frescos maravilhosos de alho, tudo incluído principalmente.

Itália- baguete velha, cobertura p / p mesmo apenas para pizza, saladas atrozes, preços altos e aparência azeda quando você pede massas como prato principal e não como aperitivo.

Comemos por toda a Itália, muitas viagens ...

Nada se compara ao italiano nos EUA

Eu nunca estive nos EUA, mas já estive em um restaurante italiano no exterior (França / Alemanha) e sempre tive uma experiência ruim.

Normalmente, os preços são altos porque "a culinária italiana é a melhor do mundo". O macarrão costuma ficar cozido demais e as salsas não são usadas na Itália (eu descobri que o 'fettuccine Alfredo' é muito popular entre os americanos, nunca ouvi falar na Itália, quero dizer, o alho é muito apimentado para a culinária italiana) .

O mesmo argumento sobre pizza.

Claramente, existem poucos restaurantes realmente bons que provavelmente podem competir com o restaurante italiano médio, mas, em média, o restaurante italiano nos EUA será muito pior do que o restaurante italiano médio na Itália.

Uma grande diferença, sugerida na resposta de Marco Venti, é que os restaurantes italianos nos EUA servem uma cozinha diferente dos restaurantes italianos. Os restaurantes italianos nos EUA servem comida ítalo-americana, que é uma evolução dos alimentos trazidos aqui por imigrantes italianos no final do século 19 ao início do século 20, moldados pelo que estava disponível localmente e pelo gosto local.

Como tal, a culinária ítalo-americana imita o que é encontrado em certas regiões da Itália, não em todo o país (que possui uma grande variedade de regiões e alimentos), e mesmo lá se assemelha mais aos alimentos de um século atrás. Na Itália, a comida também evoluiu, em suas próprias direções.

Portanto, os restaurantes podem ter alguma semelhança, mas na verdade serão muito diferentes, mais diferentes do que similares.

Eles servem pratos diferentes e uma derivação mais ou menos fortemente alterada da culinária italiana. Não é necessariamente pior que o real, mas certamente é diferente. De que maneira é diferente, deve ser determinado caso a caso, é claro. Existem muitas variáveis. Bons restaurantes são bons e maus são ruins, independentemente da origem cultural. Eles vão te alimentar bem, na maioria das vezes. O que você come provavelmente não tem o mesmo sabor que na Itália.

Eu assisto programas de culinária. Vejo o que os americanos cozinham, pensando que é italiano. Às vezes, mesmo que não seja italiano, parece ótimo, é de dar água na boca! Outras vezes, no entanto, dói assistir. Dói muito assistir.

Ainda outra diferença (mas essa é uma diferença entre restaurantes americanos e italianos em geral) é o tamanho da porção. Uma porção de macarrão de restaurante na Itália tende a ser de 40 a 70 gramas (1,5-2,5 oz), por exemplo, que é o tamanho perfeito para um cliente acompanhar a massa com outro prato ou dois e deixar o restaurante satisfeito, mas não inchado. Além disso, enquanto nos EUA (mas também em outros lugares!) As refeições em restaurantes tendem a ter refeições de três pratos (entrada, prato principal e sobremesa), os restaurantes italianos têm uma estrutura mais complexa, com antepastos (aperitivo), primo (primeiro prato principal, geralmente carboidratos) à base de sopa ou sopa), secondo (segunda principal, principalmente proteínas, carne, peixe ou proteínas vegetarianas), contorno (lado vegetal) e sobremesa (geralmente um bolo muito simples, sorvete ou sobremesa industrial). A refeição italiana é totalmente modular, ninguém tentará forçá-lo a comer um de cada um: você pode comer um antepasto, seguido de um primo e um contorno, ou pular diretamente para o secondo, com um lado vegetal e uma sobremesa. Finalmente, as sobremesas quase não são consumidas nas refeições diárias, são consideradas extras para os dias festivos.

Já visitei alguns restaurantes italianos nos EUA e minha impressão é que ela também muda muito de um lugar para outro.

Um restaurante italiano barato ou em um lugar como a “pequena Itália” em Nova York serve algo quase intratável para os italianos. Não há muito a dizer, o molho é pesado, o macarrão está cozido demais, as receitas são diferentes e americanizadas… um exemplo pode ser a salada, com tantos molhos ao estilo italiano, enquanto na Itália usamos apenas óleo e vinagre, mussarela é outra coisa comum, a pizza é uma categoria diferente de toto coelo. Claro que também existem muitas receitas que não existem na Itália (mas muitas outras que existem na Itália não estão presentes).

Não concordo que a cozinha ítalo-americana seja tão mais próxima da culinária do sul, talvez fosse, mas agora é realmente diferente, pesada, para os italianos ouso dizer um pouco nojento. Como, por exemplo, a carbonara, geralmente está errada, e algumas colocam bacon ou até frango (não há macarrão com frango).

Em um restaurante italiano caro, é mais fácil encontrar algo mais próximo, mas geralmente é muito caro comparado ao que você pode encontrar na Itália. Ainda está corrompido em alguns aspectos, americanizado e a falta de algo que é claramente evidente na Itália, é comida sem uma região clara, não há o “produto típico” e comida típica que você encontra em toda a Itália. De fato, existem alguns restaurantes que seguem uma região, mas são uma minoria minúscula comparada à maioria.