Receita de molho de queijo com maionese

O Creme Friache é um creme azedo contendo 30–45% de gordura de manteiga. Ele é azedo com cultura bacteriana, mas é menos azedo do que o creme de leite americano. Eu o uso em vez do creme em muitos pratos de frutos do mar, pois é mais leve e não faz o prato muito rico Particularmente com vieiras ou lagostas, que são extremamente ricas Um favorito no restaurante eram vieiras cozidas no estilo Thermidor, mas usando creme friach em vez de creme e um vermute branco em vez de vinho branco e conhaque

Eu concordo com Ken. O iogurte é um ótimo substituto para a maioria desses molhos cremosos. Embora nem sempre replique exatamente o seu sabor, é bem parecido. O queijo de caju feito com castanhas de caju misturadas é um substituto vegano saudável para o cream cheese e chantilly. O tofu sedoso misturado com condimentos pode ser usado para imitar a maionese, como costuma ser feito em pratos veganos. Em algumas sobremesas como ganache / mousse / pudim de chocolate, o creme pode ser substituído por até abacate!

Primeiro, existem poucos alimentos que são inerentemente "não saudáveis". Eles se tornam prejudiciais à saúde quando você consome muito deles. Mas você quer comer de forma saudável e eu entendo isso. Quando eu cozinho para mim, geralmente considero o iogurte um bom substituto para o creme de leite, maionese e creme de leite. Eu uso no meu estrogonofe, para cobrir a minha batata assada, e misturo com abacate para fazer um sanduíche com um ótimo sabor. Também aprendi com Diane Kochilas (autora de um livro de receitas que escreve sobre comida grega) como usá-lo para fazer um molho "branco". Você também pode tentar alternativas veganas para esses produtos, mas acho que eles não replicam os sabores que eu gosto.

Compre as coisas boas e use um pouco. Faço queijo e aprecio os sabores. O bom queijo vai muito mais longe do que a bebida.

O creme é fácil por si só. Se for um ingrediente de outra receita, você tem várias opções de baixo teor de gordura, mas elas podem causar problemas se você precisar do teor de gordura.

Qualquer coisa que envolva um roux é um problema. Você precisa de boa gordura, leite (mas você pode usar semi) e farinha.

Strogonoff, creme de leite, como vários outros mencionaram. Também tente obter alguns cortes de carne bastante teimosos, como saia.

Você pode trapacear um pouco com um gratinado e usar pão ralado velho e congelado. Tenho que admitir que tenho um saco de pedaços de pão frito em um dos freezers, mas a baguete velha funciona muito bem. A crise costuma ser as coisas.

Talvez uma peça com comida marroquina ou libanesa possa ajudá-lo? Ambos têm alguns toques franceses deliciosos, mas à sua maneira.

Todos esses ingredientes brancos que você listou dão à língua principalmente o sabor de Umami. Você pode usar substitutos com Umami como principal sabor. Ex. Alho, tomate, certos sais, requeijão, caldo de legumes / galinha, etc.

Alternativa de macarrão com molho branco: use molho aglio olio com um pouco mais de alho), especiarias para realçar os sabores, use nozes leite para o molho branco. Alternativa Mayo: Uso de Nuts Leite + coalhada + suco de limão Queijo: Use Fresh Paneer (alternativa mais saudável) Creme: Use leite tonificado espesso

E, falando sério, se você comer uma quantidade ilimitada de brócolis muito nutritivos em um dia, não é saudável; na verdade, se consumirmos mais de 6-7 litros de água por dia, podemos morrer de intoxicação por água. Então coma bem, coma menos e faça exercícios. Tenha uma vida saudável