Qual é a diferença entre vários tipos de carne?
  • Carne de porco: considerada como carne vermelha, pois é rica em proteínas e vitamina B1. Aumenta o metabolismo da glicose.
  • Carne bovina: possui menos calorias e gorduras em comparação à carne de porco.
  • Cordeiro: É de uma ovelha com menos de um ano.
  • Carne de carneiro: É carne de ovelha adulta.
  • Frango: é considerado carne branca, facilmente disponível e acessível. Oferece boa quantidade de vitaminas, potássio e gelatina.
  • Turquia: é considerada carne branca. É conhecida como a melhor carne para a mesa de Natal e densamente rica em proteínas entre todas as carnes.
  • Tensão: É uma carne de veado. Tem mais vitaminas com baixas calorias e também é considerado como carne densa em nutrientes entre todos.
  • Pato: é carne branca e menos popular. Fornece uma quantidade significativa de fósforo e vitamina B.
  • Javali: É porco selvagem e enriquecido com alta quantidade de ácidos graxos ômega 3.
  • Bisonte: É uma variedade de carne vermelha e possui uma enorme variedade de nutrientes com baixas calorias.
  • Ganso: É uma variedade de carne branca que é popular na China, Europa e Oriente Médio. Ganso tem alta quantidade de fósforo, vitamina B6 e selênio. Sem pele, é totalmente carregado com proteína.
  • Coelho: É comum na Europa, EUA e China. É rico em vitamina b12 e possui alto selênio.
  • Faisão: É famoso na Europa e nos EUA. É uma excelente fonte de vitaminas do complexo B.

Carne de porco

A carne de porco é uma das formas mais populares de carne do mundo.

Apesar de alguma confusão sobre o assunto, a carne de porco é classificada como carne vermelha. Isso ocorre porque contém uma grande quantidade de mioglobina, uma proteína responsável pela cor vermelha da carne.

De fato, existem muitos cortes diferentes de carne de porco e uma variedade de produtos de carne a utiliza, como;

  • Bacon
  • presunto
  • Cachorros quentes
  • Jamon
  • Prosciutto
  • Salame
  • Enchidos
  • 2. Carne

Quando a maioria das pessoas pensa em carne vermelha, provavelmente imagina carne.

Existem muitos produtos e cortes de carne diferentes, desde hambúrgueres até bifes de costela.

Embora os conselhos de saúde convencionais geralmente determinem a seleção dos cortes mais magros de carne vermelha, os cortes gordurosos de carne são perfeitamente saudáveis. Lamb and Mutton

Imagem de costeletas de cordeiro prontas para cozinhar.

Tanto o cordeiro quanto o carneiro são tipos muito semelhantes de carne, com uma diferença fundamental.

3

. Cordeiro e carne de carneiro

Ambos

cordeiro e carneiro

são tipos de carne muito semelhantes, com uma diferença fundamental;

  • O cordeiro é de uma ovelha com menos de um ano de idade
  • Carne de carneiro é a carne de uma ovelha adulta

Assim como a carne bovina e a suína, há uma variedade de cortes populares de cordeiro - talvez as costeletas sejam as mais populares.

4

. Frango

Além da carne bovina e suína, o frango é um dos "três grandes" em termos de popularidade.

No entanto, o frango é uma classificação diferente de carne e se enquadra na categoria de aves.

As pessoas geralmente se referem a "carne branca" em vez de vermelha.

Como um dos alimentos mais populares do mundo, existem todos os tipos de alimentos à base de frango. Estes variam de frango frito e assado a canja de galinha e até pipoca de frango.

Para fins de saúde, é melhor evitar o processamento mais dessas opções.

5

. Peru

A Turquia é outro tipo de carne branca, provavelmente mais conhecida por aparecer na mesa de Natal!

Tem um sabor mais profundo e mais seco que o frango e é uma forma menos comum de aves.

Como mencionado acima, o tipo mais popular é provavelmente o peru assado, mas você pode encontrar uma variedade de produtos de peru processados ​​e não processados.

6. Carne de Veado

Carne de veado refere-se à carne de um cervo, e é um tipo tradicionalmente mais raro de carne.

Nos últimos anos, as vendas de carne de veado aumentaram como resultado de sua reputação saudável entre os consumidores.

Mas essa reputação é justificada?

7

. Pato

O pato é um dos tipos menos populares de carne.

No entanto, tem imensa popularidade nas populações chinesas, onde o 'pato de Pequim' é um prato de destaque.

Como frango e peru, podemos considerar o pato como um tipo de carne branca.

8. Javali

O javali é um porco não domesticado que vive na natureza.

A carne desse animal também é conhecida como 'javali'.

De um modo geral, o javali contém uma proporção maior de proteínas e uma quantidade menor de gordura que a carne de porco comum.

8

. Ganso

O ganso é um tipo de ave que se enquadra na faixa de 'carne branca' e é particularmente popular em toda a China, Europa e Oriente Médio.

Carne é carne de animal que é comida como alimento. É cru comestível, mas normalmente é consumido depois de cozido, temperado ou processado de várias maneiras. A carne sempre foi associada ao luxo, festa e festa. A carne não processada geralmente estraga ou apodrece dentro de horas ou dias como resultado de infecção e decomposição por bactérias e fungos. Mas a carne não processada é muito melhor do que os alimentos industrializados.

Existem muitos tipos diferentes de carne, e todos fazem parte da dieta humana há milênios, uma vez que fornece uma enorme variedade de nutrientes essenciais. O tipo de carne é reconhecido pela fonte animal da qual é obtido. Por exemplo, carne de porco é chamada de porco, carne de vaca é chamada de carne, carne de ovelha e cabra é chamada de carneiro e carne de veado é chamada de veado. O que é ainda mais estranho é que a carne de frango ainda é chamada de frango e peixe é peixe. Nutricionalmente, um tipo de carne difere de outro, em termos de perfil nutricional e benefícios à saúde.

Carne de porco

:

A carne de porco é uma das formas mais populares de carne do mundo, também classificada como carne vermelha por causa da presença de mioglobina, uma proteína responsável pela cor vermelha da carne. A carne de porco é muito mais barata que a maioria das outras carnes.

Há uma variedade de carne de porco

produtos de carne como bacon,

presunto,

cachorro-quente, jamon, presunto, salame e salsichas. A carne de porco é uma fonte particularmente significativa de tiamina (vitamina B1). Que desempenha um papel essencial no metabolismo da glicose e na proteção da saúde cardíaca. A carne de porco contém quantidades decentes de selênio e zinco, responsáveis ​​pelo aumento do sistema imunológico, pela defesa contra o estresse oxidativo e pela produção ideal de hormônios.

Carne

:

Existem muitos produtos e cortes de carne diferentes, desde hambúrgueres a bife de costela. O medo de que a carne bovina contenha alto teor de gordura não é verdadeiro. O principal ácido graxo da carne bovina é o ácido oleico, que também é a principal gordura do azeite. A carne bovina contém uma grande variedade de compostos benéficos que incluem creatina, ácido linoléico conjugado (CLA) e glutationa.

Cordeiro e Carne de Carneiro:

O cordeiro e a carne de carneiro são tipos semelhantes de carne, com uma diferença fundamental: o cordeiro é de uma cabra sheepor com menos de um ano de idade, enquanto a carne de carneiro é a carne de uma ovelha ou cabra adulta. O cordeiro é muito caro em comparação com diferentes tipos de carne. Há uma variedade de cortes populares de cordeiro, entre os quais as costeletas de cordeiro são as mais populares. O cordeiro contém uma ampla gama de nutrientes de proteção à saúde, especialmente zinco, selênio e vitaminas do complexo B, no entanto, a proporção de ômega 6 para 3 é muito baixa e ideal, em comparação com outras carnes.

Frango

:

O frango é uma das carnes mais populares, mas classificada em aves. Também é conhecido como carne branca. Existem todos os tipos de alimentos à base de frango, desde frango frito e assado a canja de galinha e até pipoca de frango. Para pessoas conscientes da gordura, o frango oferece uma quantidade menor de gordura do que outras carnes, mas seu conteúdo protéico é quase o mesmo. O caldo de galinha / caldo oferece uma fonte significativa de gelatina. Como os ossos de galinha têm uma densidade mais baixa do que outras carnes, o colágeno e a gelatina são muito mais fáceis de extrair. O frango fornece uma fonte decente de vitaminas e minerais necessários, principalmente selênio, potássio, fósforo e vitaminas do complexo B.

Peru

:

A Turquia é outro tipo de carne branca, uma fonte barata de proteína de alta qualidade. Tem um sabor mais profundo e mais seco que o frango e é uma forma menos comum de aves. A Turquia é o tipo mais popular de carne na forma de peru assado. Existem vários outros produtos de peru processados ​​e não processados. O peru é a maioria das carnes densas em proteínas, oferecendo 17,5 gramas de proteína em apenas 149 calorias. A Turquia também fornece uma quantidade significativa de vitaminas do complexo B, potássio, selênio e fósforo.

Carne de veado

:

Carne de veado refere-se à carne de um cervo, e é um tipo tradicionalmente mais raro de carne. Nos últimos anos, as vendas de carne de veado aumentaram como resultado de sua reputação saudável entre os consumidores. Carne de veado tem mais vitaminas e minerais do que carne, apesar de ter significativamente menos calorias. É uma das variedades de carne mais saudáveis ​​e naturais, com uma excelente proporção de ômega 6 para 3 (2: 1).

Pato

carne

:

A carne de pato é um dos tipos menos populares de carne. No entanto, tem imensa popularidade nas populações chinesas, onde o 'pato de Pequim' é um prato de destaque. A carne de pato é considerada carne branca, como frango. A carne de pato fornece uma quantidade significativa de selênio, fósforo e vitaminas do complexo B. Essas vitaminas são importantes para a produção ótima de energia e um sistema imunológico que funcione bem.

Javali selvagem

:

A carne de javali é a carne de porco não domesticado que vive na natureza. A carne de javali contém maior proporção de proteínas e menor quantidade de gordura que a carne de porco comum. A carne de javali contém uma variedade de nutrientes de proteção à saúde, principalmente vitaminas B, selênio e zinco. Javali puro contém maior proporção de ácidos graxos ômega-3.

Búfalo

carne

:

A carne de bisonte é um tipo de carne vermelha que é nutritiva e muito magra. é uma excelente escolha de carne para quem deseja manter um pouco menor a ingestão de gordura ou calorias. A carne de bisonte oferece uma ampla gama de nutrientes para pouquíssimas calorias. A carne de bisonte pode ser muito rica em ácidos graxos ômega-3.

Carne de ganso

:

A carne de ganso é um tipo de ave que se enquadra na faixa de 'carne branca' e é particularmente popular em toda a China, Europa e Oriente Médio. A carne de ganso é uma fonte rica de muitos nutrientes e é particularmente rica em vitamina B6, fósforo e selênio. Semelhante a outras opções de aves, a carne de ganso (sem pele) é muito densa em proteínas.

Carne de coelho

:

A ideia da carne de coelho

como os alimentos podem parecer estranhos, mas é um tipo comum de carne em algumas partes da Europa e dos Estados Unidos (e China). A carne de coelho é muito popular na França, onde é considerada uma iguaria. A carne de coelho é uma fonte substancial de vitamina B12 e também é muito rica em selênio, muito baixa em gordura e calorias. É carne muito densa em proteínas, com 20 gramas de proteína por 136 calorias. A carne de coelho oferece uma das melhores taxas de ômega-6 a 3 entre todas as carnes.

Carne de faisão

:

Pensa-se que a carne de faisão é um produto premium de carne, graças ao seu sabor saboroso, e a carne é popular em toda a Europa e Estados Unidos. A carne de faisão é uma excelente fonte de vitaminas do complexo B e é particularmente rica em nutrientes em comparação com outras variedades de carne de aves.

Peixe e frutos do mar:

Nos Estados Unidos, a carne é considerada algo proveniente apenas de animais que vivem em terra, como frango, vacas, ovelhas ou porcos. Portanto, o peixe é considerado uma categoria diferente de animal, portanto, não é incluído na categoria de carne, portanto, o peixe é conhecido apenas como peixe, não carne de peixe.

Frutos do mar são qualquer forma de vida marinha considerada como alimento pelos seres humanos. Frutos do mar incluem peixes marinhos e mariscos. O marisco inclui várias espécies de moluscos, crustáceos e equinodermes. Os frutos do mar geralmente se distinguem da carne da mesma forma que os peixes, embora ainda sejam derivados de animais e também sejam excluídos da dieta vegetariana estrita.

Não existe uma única carne que seja totalmente saudável. Na seleção de carne para alimentação, existem vários outros fatores, como perfil de nutrientes, sabor e preço. Se a carne é proibitivamente cara ou você não gosta do sabor, não poderá comê-la bem.

As carnes, além de proteínas e gorduras, contêm pequenas quantidades de carboidratos, minerais e vitaminas. Estes são muito importantes metabolicamente e nutricionalmente. Uma comparação entre as várias carnes baseadas principalmente nos nutrientes pode ser útil para benefícios à saúde:

# A carne (vitela, porco, cordeiro, carne) contém uma quantidade significativa de ferro e zinco e a maior parte do complexo de vitamina B, além das proteínas e gorduras.

# Cordeiro e carne de carneiro são quase semelhantes.

# A carne de porco contém uma quantidade extremamente alta de ácidos graxos ômega-6.

# carnes de animais alimentados com capim (bisonte, cordeiro, carne bovina) são nutricionalmente ricas em comparação com aves (frango e peru).

A carne de javali é rica em zinco, selênio, gorduras monoinsaturadas e proteínas.

# A carne de avestruz é rica em ferro, mas menor em gordura, colesterol e calorias. É uma carne vermelha, mas na categoria de aves.

# Os peixes (Salomão e atum) são embalados com ômega-3.

Não é de se estranhar o que algumas pessoas geralmente seguem:

Carne vermelha acompanha "vinho tinto"

&

Carne branca acompanha “vinho branco”

Diferença entre vários tipos de carne…

Carne de porco

A carne de porco é uma das formas mais populares de carne do mundo.

Apesar de alguma confusão sobre o assunto, a carne de porco é classificada como carne vermelha. Isso ocorre porque contém uma grande quantidade de mioglobina, uma proteína responsável pela cor vermelha da carne.

A carne de porco é uma das formas mais populares de carne do mundo.

Carne

Quando a maioria das pessoas pensa em carne vermelha, provavelmente imagina carne.

Existem muitos produtos e cortes de carne diferentes, desde hambúrgueres até bifes de costela.

Embora os conselhos de saúde convencionais geralmente determinem a seleção dos cortes mais magros de carne vermelha, os cortes gordurosos de carne são perfeitamente saudáveis.

Cordeiro e carne de carneiro

Tanto o cordeiro quanto o carneiro são tipos muito semelhantes de carne, com uma diferença fundamental;

O cordeiro é de uma ovelha com menos de um ano de idade

Carne de carneiro é a carne de uma ovelha adulta

Assim como a carne bovina e a suína, há uma variedade de cortes populares de cordeiro - talvez as costeletas sejam as mais populares.

Frango

Além da carne bovina e suína, o frango é um dos "três grandes" em termos de popularidade.

No entanto, o frango é uma classificação diferente de carne e se enquadra na categoria de aves.

As pessoas geralmente se referem a "carne branca" em vez de vermelha.

Peru

A Turquia é outro tipo de carne branca, provavelmente mais conhecida por aparecer na mesa de Natal!

Tem um sabor mais profundo e mais seco que o frango e é uma forma menos comum de aves.

Carne de veado

Carne de veado refere-se à carne de um cervo, e é um tipo tradicionalmente mais raro de carne.

Nos últimos anos, as vendas de carne de veado aumentaram como resultado de sua reputação saudável entre os consumidores.

Olá.

O mundo da carne é dividido principalmente em dois tipos, a saber, vermelho e branco. Na gastronomia, a carne vermelha é geralmente vermelha quando crua e de cor escura depois de cozida, em contraste com a carne branca, de cor pálida antes e após o cozimento.

Em termos culinários, apenas a carne de mamíferos ou aves (não peixes) é classificada em vermelho ou branco. Na ciência nutricional, por outro lado, carne vermelha é definida como qualquer carne que tenha mais proteína mioglobina do que "carne branca", definida como carne não escura de frango (excluindo a perna ou coxa) ou peixe. Algumas carnes, como a carne de porco, são classificadas como carne vermelha na definição nutricional e carne branca na definição comum ou gastronômica.

A definição de dicionário de "carne" é

a carne de espécies de mamíferos (porcos, gado, cordeiros, etc.) criados e preparados para consumo humano, com exclusão de peixes, outros frutos do mar, insetos, aves ou outros animais.

No entanto, hoje em dia, aves e peixes são comumente referidos como carne.

Como você pode ver, algumas carnes são claramente divididas nos dois tipos, mas algumas permanecem controversas. Vamos falar sobre alguns dos

carnes mais comuns

:

Carne de porco:

Carne de porco é o nome culinário da carne de um porco doméstico e é a carne mais consumida em todo o mundo.

A carne de porco é consumida cozida na hora e conservada. A cura prolonga a vida útil dos produtos suínos. Presunto, carne de porco defumada, presunto, bacon e linguiça

e

são exemplos de carne de porco em conserva.

Carne:

Carne bovina é o nome culinário da carne de gado, principalmente do músculo esquelético. Os seres humanos comem carne desde os tempos pré-históricos. A carne é uma fonte de proteínas e nutrientes de alta qualidade.

A carne do músculo esquelético da carne de bovino pode ser usada como é simplesmente cortando certas partes de assados, costelas ou bife (filé mignon, bife do lombo, bife de alcatra, bife, bife de costela, bife do cabide, etc.), enquanto outros cortes são processados (corned beef ou beef jerky). Os enfeites, por outro lado, são geralmente misturados com carne de gado mais velho e mais magro (portanto mais resistente), são moídos, picados ou usados ​​em salsichas.

Aves domésticas:

Aves domésticas são aves domesticadas

s

mantidos por humanos para seus ovos, sua carne ou suas penas. As aves de capoeira também incluem outras aves mortas por sua carne, como os filhotes de pombos (conhecidas como crias), mas não incluem aves silvestres semelhantes, caçadas por esporte ou comida e conhecidas como caça.

Existem muitos pássaros que se enquadram nessa categoria. Ou seja, frango, codorna, peru, ganso, avestruz, emu, pato etc.

Jogos:

Caça ou pedreira é qualquer animal caçado para esporte ou comida, e a carne desses animais. O tipo e a variedade de animais caçados para alimentação varia em diferentes partes do mundo.

Ao contrário de muitos produtos à base de carne comercial, a carne de animais selvagens (especialmente herbívoros), quando preparada corretamente, é muito saudável e rica em nutrientes. Isto é principalmente devido à dieta natural do animal e estilo de vida saudável. Por outro lado, o ato de matar o animal por sua carne é mais aparente e só pode ser realizado dentro de regulamentos razoáveis ​​para garantir a continuidade da espécie animal e de seus recursos de carne.

Caça pequena inclui pequenos animais, como coelhos, faisões, gansos ou patos. O jogo grande inclui animais como veados, alces e ursos.

Frutos do mar:

Frutos do mar são qualquer forma de vida marinha considerada como alimento pelos seres humanos.

Frutos do mar incluem peixes e mariscos. O marisco inclui várias espécies de moluscos, crustáceos e equinodermes. Existem inúmeros tipos de peixes consumidos em todo o mundo. Como vimos anteriormente, o peixe pode não ser considerado como um tipo de "carne".

A carne faz parte da dieta humana na maioria das culturas, onde muitas vezes tem significado simbólico e importantes funções sociais. Muitas pessoas, no entanto, optam por não comer carne (vegetarianismo) ou qualquer alimento feito de animais (veganismo). As razões para não comer toda ou parte da carne podem incluir objeções éticas à morte de animais para alimentação, problemas de saúde, preocupações ambientais ou leis alimentares religiosas.

Referências:

Wikipedia

Carne é algo que me faz babar toda vez…. Normalmente, prefiro carne de ovelha do que frutos do mar, pois tem bom gosto e pode ser incorporada com muitos temperos e masala diferentes. No entanto, existem diferentes tipos de carne sendo servidos em lugares diferentes.

1.Um tipo de carne que é muito comum, a carne de ovelha chamada

Cordeiro, Hogget ou carne de carneiro. Você pode pensar que todos são iguais, mas certamente não.

Ovelha doméstica

que envelhece menos de um ano é chamado de cordeiro. Tem pouca gordura e é macia e suave. Sua cor varia de rosa suave a vermelho pálido.

Ovelhas com idades entre 1 e 3 anos são chamadas de carneiro. É vermelho intenso e contém muito conteúdo de gordura com textura grossa e emborrachada.

2)

CARNE DE PORCO

que se refere à carne que é obtida a partir de

porco

. É comum no leste e sul da Ásia oriental, bem como em alguns países ocidentais. Tem alto teor de gordura. No entanto, seu consumo é proibido pelos muçulmanos para fins religiosos.

3)

Carne

é o nome culinário da carne de gado. Pequenos bovinos envelhecidos, conhecidos como bezerros

"

carne, são chamados de vitela macia e macia.Eles são uma alta fonte de proteínas e nutrientes. No entanto, algumas religiões indicadoras não aceitam matar e comer gado devido à proibição religiosa.

4)

Aves de capoeira (frango e peru)

é a carne mais comum e amplamente consumida em todo o mundo. É uma alta fonte de proteína.

5)

Frutos do mar (peixes, caranguejos, camarões)

também são um tipo de carne que é consumida popularmente com bons benefícios à saúde.