Qual é a diferença entre 'agitar' e 'mexer' um martini ou qualquer outro coquetel, e o que exatamente acontece nesses diferentes processos, e tem um sabor diferente?

Há um pouco de história nesse conceito. Inicialmente, era uma linha de diálogo sarcástica em uma obra de ficção: "Não mexa, você machucará o gin", mas era satírico. Levantou-se uma série de explicações sobre por que era verdade (o que não era) desde as bolinhas de gelo, até a inclinação do vermute, até a nebulosa nebulosidade da bebida. No entanto, continua a ser, com alguns outros dois ou dois, um disparate com o poder de permanecer. Agitar versus mexer é determinado corretamente pelo uso de ingredientes pesados ​​em coquetéis: sucos, laticínios ou adoçantes pesados. Não tem nada a ver com "contusões", simplesmente misturando adequadamente os ingredientes.

Agora, quanto à vodka martinis, abalada, não mexida. Este coquetel não contém ingredientes pesados. É apenas vodka e vermute. O conceito começou com uma linha de diálogo escrita por Ian Fleming para seu personagem, James Bond. Mas por que? Fleming queria que Bond fosse impetuoso, um pouco como um canhão solto, mas operando delicadamente dentro de um sistema governamental no qual ele se destacava. Os vodka martinis eram impetuosos nos dias em que a maioria ainda era de gim. Agitar vs agitar foi impetuoso para esta bebida pelas razões dadas acima. E, finalmente, no meio da Guerra Fria, Fleming fez o personagem especificar a vodka russa!

Fora isso, não há razão para agitar um vodka martini ... exceto preferência.