Qual é a diferença entre um flapjack e uma panqueca?

Nesse país (EUA), o termo é usado de forma intercambiável, mas em outras partes do mundo os flapjacks são feitos com aveia e panquecas com massa mais leve. Os flapjacks resultantes são muito mais substanciais e pesados ​​do que as panquecas. E então você tem panquecas alemãs (bebês holandeses) e bolinhos de milho e bolos Johnny. É uma coisa regional / cultural.

Para meu dialeto do inglês americano, flapjack parece arcaico e é uma palavra que raramente ouço fora de filmes ou livros ocidentais antigos. Eu nunca ouvi ninguém em um restaurante pedir panquecas.

Por outro lado, panqueca é uma palavra bem usada nos Estados Unidos - pelo menos nos estados ocidentais. Ele aparece em menus em muitos restaurantes e até aparece no nome de uma cadeia de restaurantes - IHOP, ou International House of Pancakes, que até patrocina um dia nacional de panquecas.

Adendo: Implícito na minha resposta é que, no meu dialeto, eles são a mesma coisa. Isso também é verdade para a Northwest Flapjack Society e Epicurean.com. Nem o blog da Academy of Food.

Não é assim para os outros. Veja, por exemplo, Stop! Grammar Time! Panquecas vs. Panquecas e outras respostas para a pergunta.

No Reino Unido, os flapjacks são feitos de açúcar, manteiga e aveia, e geralmente são servidos com mel. Panquecas são feitas de uma massa frita que geralmente é feita de ovos, soro de leite coalhado, farinha, sal e uma pitada de fermento em pó. Panquecas são geralmente servidas com xarope de bordo e manteiga.

Nos EUA, os termos panquecas e panquecas são usados ​​de maneira um tanto intercambiável. Panquecas podem ter ingredientes adicionais, como mirtilos, framboesas, fatias de maçã e assim por diante. No entanto, nos EUA, esses termos são um tanto regionais (panquecas no norte e oeste e panquecas no sul / sudeste). A Casa Internacional de Panquecas (IHOP) vende panquecas com xaropes, coberturas e pedidos adicionais que geralmente não estão disponíveis na Europa.

Nos EUA, não há diferença. No Reino Unido, uma panqueca é uma panqueca americana ou uma panqueca escocesa (semelhante à americana, mas comida a frio) ou uma panqueca muito fina, mais parecida com um crepe, feita em Terça-feira gorda como uma celebração tradicional do início da Quaresma. Essa última agora é apenas uma desculpa para fazer as panquecas, que geralmente são comidas em uma pilha, polvilhadas com açúcar e limão espremido sobre elas. Um flapjack no Reino Unido é uma barra de tabuleiro de tabuleiro (e geralmente nem mesmo assado) feita com aveia, manteiga, xarope de açúcar ou mel e possivelmente frutas secas. Também pode ter glacê. Também é delicioso e muito engorda. Levei algum tempo para superar meu vício por eles, e muitas vezes sou tentado a voltar a usá-lo. Muito, muito bom.