Qual é a diferença entre polenta e grãos

A polenta geralmente é feita de milho doce amarelo - isso é chamado de “Mingau de fubá” no sul, no Maine, nós o chamamos de pudim picante (minha avó costumava fazer quando eu era pequeno).

O GRITS é sempre branco: o Grits é um alimento feito de um prato de fubá cozido. Os grãos de canjica são um tipo de grão feito de canjica - milho que foi tratado com um álcali em um processo chamado nixtamalização com o pericarpo removido. Grãos são frequentemente servidos com outros aromas como prato de café da manhã, geralmente salgados. O prato originou-se no sul dos Estados Unidos, mas agora está disponível em todo o país, e é popular como o jantar como camarão e grãos, servido principalmente no sul. Os grãos não devem ser confundidos com milho moído cozido, que produz "pudim apressado" ou "mingau" ou pode ser transformado em polenta com milho moído grosso ou com o "mingau" feito de farinha de milho moída mais finamente.