Qual é a diferença entre manteiga e manteiga clarificada (ghee) em termos de benefícios para a saúde ou efeitos negativos para a saúde?

Diferentes tipos de gordura devem ser incluídos em uma dieta saudável. As gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas ajudam a manter níveis saudáveis ​​de colesterol e oferecem proteção contra doenças cardíacas. Esses ácidos graxos essenciais vêm de azeitonas, nozes, sementes e peixes.

Gorduras saturadas também devem ser incluídas em uma dieta saudável. Elas são conhecidas como gorduras sólidas porque se tornam sólidas à temperatura ambiente. As gorduras saturadas incluem produtos de origem animal, como carne de porco, frango e carne bovina.

O corpo decompõe a gordura e a utiliza para energia e outros processos. As gorduras insaturadas podem diminuir os triglicerídeos e o colesterol, razão pela qual são mais saudáveis ​​que as gorduras saturadas. Muita gordura saturada no sangue aumenta o colesterol e causa a formação de placas nos vasos sanguíneos. Como resultado, fica mais difícil o sangue e o oxigênio viajarem pelo corpo. Isso aumenta o risco de derrame e doenças cardíacas.

Embora as gorduras insaturadas sejam mais saudáveis, elas devem ser consumidas com moderação. Excesso de gordura total - boa ou ruim - pode aumentar o colesterol e o risco de doenças cardíacas e derrames.

Os benefícios do Ghee são melhores que a manteiga? | Suresh Foods

No entanto, os benefícios do Ghee dependem da qualidade do Ghee. Deve-se usar desi ghee puro.

No ayurveda, o ghee é altamente elogiado. Diz-se que é um ótimo remédio para problemas provenientes do pitta dosha. É suposto lubrificar tecidos, promover flexibilidade, aumentar a qualidade do sêmen, auxiliar na digestão, etc.

Ayurveda pode ser difícil de entender para os ocidentais, especialmente para as pessoas com espírito científico. No entanto, o ayurveda realmente oferece grandes conhecimentos sobre dieta e tipos de corpo, entre muitas outras coisas. O Ayurveda é uma ciência muito interessante e avançada que está muito à frente de nossas ciências ocidentais em muitos aspectos (especialmente nossos estudos sobre alimentação).

Apenas tente manter a mente aberta ao ler sobre ayurveda;)

Manteiga vs Ghee são as duas propriedades do leite que são feitas com seus sólidos. No entanto, o processo de criação dos dois é diferente.

A manteiga é aquecida até um ponto em que os sólidos e gorduras do leite são separados. A gordura, isto é, a manteiga clarificada, é ghee.

Ele vem com vários benefícios, como fortalecimento dos cabelos, ossos fortes, perda de peso saudável e muito mais.

Em que a manteiga é simplesmente feita separando a gordura da manteiga do leitelho. Isso é feito misturando leite ou creme fresco ou fermentado.

A manteiga tem aproximadamente 102 calorias por colher de sopa e o ghee oferece 112 calorias por colher de sopa. Além disso, a manteiga é de natureza ligeiramente ácida, enquanto a ghee é de natureza alcalina. A manteiga é produzida a partir de leite de vaca e inclui 80% de gordura, 1,5% de requeijão e 3,0% de sal. As gorduras saudáveis ​​da manteiga real não aumentam a insulina ou o peso.

Também vem manteiga sem sal, caso você sofra de pressão arterial para evitar sal. Manteiga também reduz os riscos de ataque cardíaco.

Espero que prós e contras sejam liberados para você entender.

Para saber mais sobre manteiga vs ghee. Leia aqui

Obrigado!

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