Qual é a diferença entre longaniza e chouriço
Qual é a diferença entre longaniza e chouriço no México?

A questão é correta ao focar a longaniza no México, porque a longaniza e o chouriço variam nos países do mundo influenciados pela Ibéria.

As principais diferenças estão no comprimento, espessura e tempero. Ambos os tipos de lingüiça são geralmente moídos, ambos devem ser cozidos antes do consumo.

Longaniza é universalmente uma lingüiça comprida e levemente mais fina. O longaniza geralmente usa um comprimento completo do intestino delgado, não cortado ou amarrado em segmentos como o chouriço. Toda a bobina plana de longaniza é geralmente cozida em uma grelha. É provável que a longaniza mais fina seja um pouco mais seca, em comparação com um chouriço gordo e suculento, considerando o mesmo tempo de cozimento / grelha e temperatura.

O chouriço é geralmente aromatizado principalmente com pimenta em pó e páprica. Os principais sabores de Longaniza são geralmente carne, sal e alho, geralmente com pimenta preta generosa.