Qual é a diferença entre dvd + r e dvd-r .. o sinal é importante? obrigado?

Ya. + é mais popular - há mais jogadores leva isso

Esta fonte fornece as informações de que você precisa:

Na verdade, DVD-R tem melhor compatibilidade com players e drives do que DVD + Rs. As unidades devem ser capazes de ler os diferentes formatos.

O sinal é importante apenas quando você deseja gravar dvds e reproduzi-los. Alguns queimadores funcionam apenas com + e alguns funcionam apenas com - e alguns funcionam com ambos. + parece ser mais popular, mas não há diferença técnica entre os dois.