Qual é a diferença entre a santíssima trindade e mirepoix

É uma coisa de Cajun. E é a base para a maioria dos pratos cajun, daí o nome. Pessoas por favor me envie para casa música Cajun se você receber (entender) a minha resposta. Ca cest bohn

O termo “santíssima trindade” provavelmente se refere à sua ampla aplicação em receitas de sopas a molhos, a recheios / molhos para caldos. Pensa-se que seja derivado do mirepoix francês (cenoura, aipo, cebola), mas tem versões semelhantes em outras cozinhas (italiano, espanhol, português).

Pessoalmente, adoro utilizar a Santíssima Trindade como base para sopa de macarrão de galinha ou sopa de limão para orzo.

Na culinária européia, normalmente seria o aipo, cebola e cenoura, em vez de pimentão. Então, ainda há uma doçura e uma savouriness lá. Essa seria a base de um prato de carne, como um ensopado ou molho de carne para massas, ou, às vezes, quando é mais picado, pode ser uma espécie de plataforma para assar carne ou peixe e, depois, entrar em molho ou molho no final.

A maior parte da Europa é fortemente católica, então acho que é daí que o nome veio.