Qual é a diferença entre 'falarei sobre isso quando chegar a hora' e 'falarei sobre isso quando chegar a hora'?

Nenhum deles parece natural. Esta é uma frase definida e o tempo futuro não é usado na segunda metade da frase. Na segunda frase, você deixou de lado o "antes" necessário ". A frase correta é:

Vou falar sobre isso quando chegar a hora.

Ainda mais natural seria usar o verbo "talk":

Vou falar sobre isso quando chegar a hora.

Ainda mais natural do que isso seria:

Vou falar sobre isso quando estiver pronto.

Ou:

Vou lhe contar quando estiver pronta.

A primeira frase está gramaticalmente incorreta. "Quando" nunca é seguido por "vontade", um futuro que é "certo". Da mesma forma, "vontade" não expressa a "incerteza" de um evento futuro.

As duas palavras são incompatíveis devido aos seus significados conflitantes. Antes que alguém diga “eu irei”, você não pode perguntar “quando”, enquanto pergunta “quando” depois que alguém diz que “vai” é meio rude.

Use WHEN + para ser + assunto + ING; ou use WHEN + do / verbo auxiliar (que não seja “will} + assunto + verbo. Aqui está um exemplo:

"Joe e Jan vão se casar no domingo." Você pode perguntar: “quando Joe e Jane vão se casar? "Ou" quando Joe e Jane se casam? "