Qual a diferença entre molho e molho?

Um molho é fluido, que pode ser doce ou salgado, e é tradicionalmente misturado com a comida característica para melhorar seu sabor. Exemplos: molho Bearnaise em molho de bife ou morango em sorvete.

O curativo não é tão direto porque existem curativos líquidos, como vinagretes, russos ou mil curativos da ilha que são usados ​​para saladas; então, curativos mais sólidos são usados ​​para complementar proteínas. A base para esse tipo de molho costuma ser à base de pão, como no molho de pão de milho com um peru de ação de graças. O molho à base de arroz é usado com mais frequência em pratos de vegetais, como pimentões recheados.

Esses curativos sólidos são chamados de “curativos” somente quando cozidos e servidos como acompanhamento. Quando são cozidos dentro do peru, por exemplo, são chamados de "recheio". A mesma receita básica de molho / recheio também pode ser usada para encher assados ​​ou espalhar-se por uma fina camada de carne bovina e no estilo rolo de geleia para fazer um rocambole.

E, finalmente, se você colocar molho no recheio no Dia de Ação de Graças, estará colocando molho no molho. Aproveitar!