Qual a diferença entre ensopado de mariscos de boston e nova inglaterra?

O ensopado de Boston e o ensopado da Nova Inglaterra são o mesmo.

Vejo pessoas afirmando que existem dois tipos de ensopado de mariscos, mas eles estão errados, existem três tipos.

Há nova Inglaterra / Boston

Depois, há sopa de mariscos de Rhode Island

E finalmente ensopado de mariscos em Manhattan

A diferença fundamental entre todos esses chowders é o caldo. Você vê que a sopa de Boston tem um caldo cremoso grosso, a ilha de Rhode tem um caldo fino (ish) claro e Manhattan tem um caldo à base de tomate vermelho. Embora as receitas autênticas sejam diferentes de família para família, você nunca verá uma autêntica sopa de mariscos de Rhode Island ou uma sopa de mariscos da Nova Inglaterra com tomates. Pessoalmente, como uma verdadeira nova Inglaterra, acredito que a sopa de mariscos de Manhattan é uma abominação. A maioria dos nativos da Nova Inglaterra concorda. As chances são de que, se você estiver procurando por uma sopa de mariscos no estilo Rhode Island em um restaurante, provavelmente ficará desapontado, a menos que esteja em um restaurante local de cidade pequena, de propriedade familiar. Mesmo assim, talvez você esteja desapontado. Provavelmente, você encontrará esse estilo em casa ou em um piquenique em família, mas não o torna menos digno de uma sopa.

Espero que isto ajude

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