Por que o açúcar não conduz eletricidade?

Vamos resolver esse problema.

Você quer perguntar por que o açúcar puro não conduz eletricidade?

Então a resposta é: as moléculas que compõem o açúcar se conectam levemente através de ligações de hidrogênio, todos os elétrons estão presos dentro de cada molécula, não haverá troca de elétrons entre as moléculas, portanto, a (macro) eletricidade não pode passar pelo açúcar sólido.

2 você quer perguntar se uma solução não conduz eletricidade?

Então a resposta é: ao dissolver o açúcar na água, as moléculas de açúcar permanecem intactas. A dissolução ocorre através de ligações de hidrogênio sendo feitas entre as moléculas de açúcar -OH grupos e as moléculas de água. Nesse processo, nenhuma ligação covalente é quebrada, apenas novas ligações de hidrogênio são formadas.

Como as moléculas de açúcar não passam elétrons entre si, e as moléculas de água e as moléculas de açúcar não se dissociam em íons, a solução não conduz eletricidade.

O fato de as moléculas de açúcar serem feitas de hidrogênio, carbono e oxigênio não tem nada a ver com condutividade,

porque o carbono puro na forma de grafite conduz muito bem e uma solução de ácido metanóico (H2CO2) conduz eletricidade, assim como uma solução de ácido acético (H4C2O2).