Peito de frango congelado vs fresco

Sim saudável

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Frango congelado

e outros produtos de frango em

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Bem, se a pergunta é

frango congelado

saudável? Então, sim, é saudável como frango fresco e saboroso também. Algumas pessoas pensam que não é bom para a saúde porque é frisado, mas, de acordo com o especialista em saúde, o frango congelado é saudável do que fresco, porque, quando mantido na geladeira, todas as bactérias desapareceram. Frango congelado tem um tipo diferente de sabor. Alguns pratos como:

  • Coxa de frango congelada
  • Bolas de carnes congeladas
  • Asas de frango congeladas
  • Peito perna congelada

Muitas variedades de frango congelado - incluindo hambúrgueres, pepitas e propostas - se enquadram na categoria de carnes processadas e devem ser consumidas apenas ocasionalmente, como um deleite. Dietas que incluem muitas carnes processadas estão ligadas a um maior risco de diabetes tipo 2, além de doenças cardíacas. Embora o frango congelado ofereça alguns benefícios ao aumentar a ingestão de algumas vitaminas e minerais, ele também apresenta algumas desvantagens importantes para a saúde. Evite o frango congelado pré-embalado e congele os peitos de frango frescos para prolongar sua vida útil.

Um substituto saudável para a carne vermelha, o frango adota vários métodos de cozimento e está prontamente disponível. Frango congelado é geralmente mais barato que frango fresco e tem o benefício adicional de ter tempos de armazenamento mais longos do que o frango fresco. Você também pode congelar frango fresco extra.

Sobre frango congelado

Frango congelado comercialmente é muitas vezes refrigerado por explosão ou congelado rapidamente para preservar o máximo de nutrição, textura e frescura possível. Um processo de congelamento rápido evita que o fluido dentro do frango se transforme em grandes cristais, o que pode causar uma deterioração mais rápida na textura e nutrição. Em alguns casos, o frango congelado comercialmente é injetado com uma solução salina, o que significa que tem um alto teor de sal.

Nutrição e Frango Congelado

O frango congelado com flash tem um perfil nutricional semelhante ao frango fresco, pois o processo não usa conservantes, embora o frango frio possa ter mais aditivos. Uma porção de 3 onças de frango fresco cru e sem pele tem 101 calorias por porção, com pouco mais de 18 gramas de proteína e apenas 2,6 gramas de gordura total. O frango também é uma fonte de ferro, potássio, vitaminas K e A e vitaminas do complexo B, principalmente niacina.

Congelamento Doméstico

Além de comprar frango pré-congelado, você também pode congelar frango fresco. Pode durar até um ano em um freezer zero graus Fahrenheit ou inferior. Para congelar o frango em casa, divida o frango nos tamanhos que você deseja e, em seguida, embrulhe o frango em papel de açougueiro ou coloque as porções em sacos de congelação. Remova o máximo de ar possível entre a embalagem e a carne para reduzir a queima do freezer e minimizar a quantidade de espaço ocupado no freezer. Não congele frango recheado, pois os longos períodos de congelamento e descongelamento podem incentivar bactérias perigosas de origem alimentar.

Descongele com segurança o frango

Para cozinhar o frango congelado, primeiro você precisa descongelar com segurança. O Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar do USDA recomenda três maneiras de descongelar o frango: na geladeira, no microondas ou submerso em água fria. Se o frango estiver armazenado em uma embalagem hermética, você pode mergulhá-lo em água fria, trocando o líquido a cada meia hora. Para descongelar na geladeira, coloque o frango embrulhado em um prato e deixe descongelar lentamente. No caso do degelo por microondas e água fria, o frango precisa ser cozido imediatamente, enquanto o frango descongelado na geladeira pode ficar por mais um dia ou dois.