O vinagre de maçã é o mesmo que o vinagre balsâmico?

O vinagre de maçã é o mesmo que o vinagre balsâmico?

Não, não mesmo. O vinagre de maçã é feito de maçãs, por meio de cidra de maçã dura. Como a maioria dos vinagres, é vendido logo após a preparação.

O vinagre balsâmico é produzido a partir de uvas, principalmente a partir de mosto de uvas, que é suco de uva recém triturado com todas as peles, sementes e caules. As castas obrigatórias para o vinagre balsâmico tradicional de Modena (Itália) são Trebbiano e Lambrusca. É envelhecido um mínimo de 60 dias e frequentemente por anos e ocasionalmente décadas.

A única coisa que os dois têm em comum é que seu principal constituinte é o ácido acético, o composto que dá a todos os vinagres sua acidez.