Natto vs tempeh

É uma reminiscência do sabor forte de levedura de cerveja. Adicionar um molho de soja e cebola ou misturá-lo com manteiga de amendoim ou misturá-lo em grãos refratados mata o sabor. Comê-lo quase congelado dará menos sabor também. Eventualmente, pode-se aprender facilmente a gostar do sabor.

Natto é um prato de soja ...

com um aroma semelhante ao queijo gouda envelhecido

... e a textura pegajosa do quiabo

Coloque tudo isso junto e você terá o Natto. Gosto de comê-lo com ovos e algas raladas (nori) sobre arroz, às vezes adicionando ovas de salmão (ikura) e ovas de ouriço do mar (uni), eis uma tigela de natto que comi:

Deeeeeeeeeeeeeeeelicious

Dizem que as pessoas no leste do Japão têm muitos amantes natto.

Eu sou japonês e não fui bom em natto uma vez, mas agora posso comê-lo.

A Natto usa a soja como matéria-prima, usa molho de soja ao comer e tem um sabor semelhante a outros pratos japoneses de soja.

No entanto, o cheiro é intenso e não consigo chegar perto da lata de lixo que contém o pacote natto vazio.

A aderência é mais forte que o quiabo e é melhor cuidar para que o fio do natto seja soprado pelo vento e emaranhado com o rosto e o cabelo. Depois de comer, o cheiro permanece no rosto.

Não mexa meu natto, não use molho de soja, coma-o com pauzinhos. É para comer sem espalhar o cheiro.

Quando eu estava no Japão, eu tinha um natto que não era tão ruim quanto me disseram que seria, mas não podia ser desde que me disseram que tinha gosto e cheiro de morte.

A única maneira de explicar o sabor é dizer que tem gosto da cena do casulo de Alien, onde havia toda aquela gosma pegajosa pingando dos casulos. Sei que as cenas não têm gosto, mas se você se lembra da cena, pode ter uma idéia de como aquela sala cheirava, e com o cheiro você pode imaginar o sabor. Foi nisso que pensei quando vi, cheirei e provei natto.

Eu tive o natto seco que foram secos grãos de soja fermentados. Eles eram muito mais suaves, sem gosma pegajosa.

E, acredite ou não, eu tive macarrão natto que é misturado com gemas de ovos cruas e depois misturado com espaguete quente. Eu não serviria para empresa, mas não era tão ruim assim.

Este vídeo é de um cara que o prepara e prova natto pela primeira vez.

Eu amo natto! Um dos meus amigos japoneses locais aqui realmente comentou que a maioria dos estrangeiros (não japoneses) acharia a soja fermentada realmente fedida e com um gosto terrível (devido à sua natureza pegajosa e viscosa).

Isso é apenas uma declaração exagerada. Eu sou um não-japonês e amo absolutamente nattos (agora, essa é a forma plural de natto?). Eu tomo meus nattos diariamente no café da manhã / almoço e é assim que como meus nattos - misture-os com molho de soja, mostarda amarela japonesa, ovos crus e algas marinhas e coma-os em uma tigela de arroz branco quente. Extremamente simples e rápido de preparar, ainda tem o gosto do céu - faz o meu dia totalmente!

Além disso, estudos médicos recentes mostraram que os nattos também podem fazer você viver mais! Natto contém enzimas, vitaminas e aminoácidos únicos que ajudam a combater ataques cardíacos, derrames, câncer, osteoporose, senilidade e doenças intestinais. Também é conhecido por aumentar a longevidade juvenil do ser humano, o que também resulta em uma condição de pele mais saudável e melhor.

eu tenho

sempre

ficou fascinado por

natto

depois de ler sobre isso no mangá,

Crayon Shin Chan

.

O pensamento de comer teias de aranha é muito atraente para uma criança de 10 anos

Como eu amo molho de soja salgado (

Esta marca

molho de soja escuro especial, em particular), salgado frito

tempeh

e salgado

taucu

, Eu sempre pensei que

natto

teria sabor salgado e salgado, e que eu

absolutamente

adoro.

Quando minha irmã viajou de mochila a Hokkaido durante o inverno de 2017, decidi que algum natto deveria ser devido a mim como omiyage. Depois de um voo de 10 horas (provavelmente uma viagem de 12 a 14 horas da loja de Sapporo de onde ela comprou), finalmente tive a chance de marcar algo da minha lista de itens de comida.

Depois, procurei as maneiras apropriadas de aproveitar o natto mágico no Google e no YouTube.

Adicione um ovo cru. Hummm. Talvez não seja a minha primeira vez, mesmo que eu ame ovos meio cozidos.

Adicione o molho de soja. Fornecido com a embalagem. Shoyu típico que você ganha com sushi. Rasgue, respingue - pronto.

Não mexa demais. Um, dois, três ... Quinze. Ok - eu estava pronto!

E então, coloquei a primeira colher na boca - muco, feijão e tudo.

O que eu provei?

Apenas amargura.

Não é como amargura de café ou

foguete / rúcula

amargura, mas mais como

cabaço amargo / melão

amargura.

Eu não amo café, mas tive minha parcela de negros longos ou americanos. Eu também posso tolerar foguetes ou rúcula.

Por outro lado, desprezo cabaças amargas com vingança, mesmo que eu seja obrigado a comê-las com mais frequência (amo você, mãe!).

Eu não acho que o shoyu tenha ajudado a melhorar o sabor do natto.

Fiquei muito surpreso com a suavidade e bastante desanimado pela amargura, mas tentei uma segunda (e talvez uma terceira) tentativa. Infelizmente, eu nem terminei metade do pequeno recipiente no final.

Foi tão decepcionante! = (

Não me lembro do natto ter um cheiro ruim ou mesmo forte (mas meu nariz poderia estar entupido na época. Realmente não me lembro).

De qualquer forma, não me deixo levar por fortes odores. Existem muitos alimentos do sudeste asiático com odores mais fortes do que

natto

, gostar

durian

e pasta de camarão (

belacan

) O parmesão também cheira a meias sujas, mas eu amo e todo queijo em geral.

Também não me deixei levar pelo muco, pois já tive muitos dedos / quiabo de mulheres antes. Ainda era inquietante, mas não um rompimento de acordo.

Minha irmã não guardou o natto na geladeira quando chegou em casa, mas acredito que levará consideravelmente mais de 48 horas de temperatura ambiente temperada e tropical para o natto estragar - se a comida fermentada estragar.

Vou tentar o natto novamente quando for para o Japão?

Isso aí!

Com ovos crus, nori, ikura, uni e provavelmente meu molho de soja favorito - que eu trarei de casa, obrigado.

Como Marmite, você o ama ou odeia. Costumávamos levá-los para o almoço escolar, e lembro que metade da turma odiava, enquanto a outra metade adorava. Eu amo isso. Meu filho de três anos se recusa a comer arroz sem ele. Ele também ama Marmite. Ambos têm o cheiro pungente de fermentação, talvez por isso.

Em termos de sabor, é realmente indescritível. Andy faz um trabalho tão bom quanto qualquer um.

Para todos vocês iniciantes que desejam mergulhar, deixe-me dar algumas dicas e uma receita ou duas.

Dicas - Não coma sem adicionar nenhum sabor. Mesmo eu não gosto de comer dessa maneira. A idéia é sufocá-lo com molho de soja e outros condimentos. Juntamente com molho de soja, ameixa em conserva (umeboshi), Nori em pó (Aonori, se você sabe do que estou falando), flocos de bonito, manjericão japonês (Shiso), rabanete ralado do Daikon, um pouco de mostarda ou ovos crus combinam muito bem com eles . - É para ir com arroz. O sabor é forte demais para ser consumido como é. Mas vai bem com o arroz. - Não aqueça, coloque em caldo ou frite. Os micróbios que formam o lodo morrem muito rapidamente quando aquecidos, e você fica com a soja fedorenta.

Receita 1 - Natto Pasta Este é o tipo de porcaria que comemos depois de beber a noite toda, em vez de Pizza. 1. Frite o alho em bastante óleo de sesami. 2. Ferva o macarrão e misture com óleo de sesami em vez de azeite. 3. Frite o peito de frango em cubos, espinafre e cogumelos shitake e tempere com molho de soja e mirin. 4. Misture a massa no 3 e reserve. 5. Cubra com Natto com sabor de molho de soja e uma porção generosa de flocos de bonito, flocos de algas nori e talvez um ovo.

Receita # 2 Kimchi Natto Outro favorito da madrugada, ótimo quando você está bêbado demais para fazer algo complicado. 1. Adicione o molho e a mostarda que acompanha a embalagem Natto e reserve. 2. Pegue uma colher generosa de Kimchi e misture. 3. Adicione as cebolinhas e os flocos de bonito. 4. Combina bem com arroz ou tigela simples de Ramen.

Aproveitar!