Morangos congelados vs frescos

sim

Não. Custa muito mais para transportar produtos frescos e mantê-los bonitos. O congelado é provavelmente mais saudável porque está embalado no auge da maturação.

À beira da praia, os frescos são de melhor qualidade e são mais saudáveis, por isso pensam que deve custar mais do que os pequenos

Resposta simples: porque é mais barato enviar. Frutas e legumes congelados não precisam de muito cuidado durante o transporte e o armazenamento, pois as frutas e os legumes não podem danificar um ao outro tanto quanto durante o processo de envio, portanto, podem ser manuseados com um pouco menos de cuidado. Congelar frutas e legumes também aumenta sua vida útil, especialmente quando se trata de transporte. Enquanto os morangos frescos podem ser bons apenas por uma semana ou duas após a colheita, os frutos congelados podem durar muito mais, permitindo menos urgência no transporte.

Frutas e vegetais congelados geralmente são de segunda classe em aparência ou tamanho, ou podem ser o que resta depois que o campo já foi escolhido para o mercado de produtos frescos e, portanto, um produto mais barato para começar. Porém, não seria necessariamente de segunda série em nutrição, já que os produtos destinados ao congelador costumam ser colhidos com maior maturidade (especialmente bagas).

Além disso, provavelmente seria processado na máquina x embalado à mão (menos mão-de-obra), mais fácil de manusear / transportar (menos delicado) e mais fácil armazenamento (congelado versus perecível).

Qualquer coisa congelada vem em grandes caixas grandes que você só precisa colocar no preço e colocar na geladeira. Eles foram cultivados, escolhidos e embalados por especialistas. Eles desenvolveram métodos para preservar rapidamente o frescor e disponibilizá-lo a um preço razoável. O vegetariano. foram cultivados em uma fazenda de tamanho mega e colhidos por equipamentos de tamanho mega, para que você possa comprá-lo.

Fresco mais frequentemente do que não é importado. Provavelmente foi escolhido a dedo. Agora, ele deve ser classificado e classificado. A maioria dos supermercados tem grandes expectativas. Eles só querem produtos de grau A. Eles querem mostrar belas frutas e legumes. Por causa do preço, grande parte dele não vende. Esse desperdício é refletido no seu preço. Então, compre o que está na estação. Se você está desesperado por algo fora de estação, compre-o congelado. Indubitavelmente será melhor e possivelmente mais barato.

Hoje, levar os produtos da fazenda para a sua mesa tem mais de mil pessoas trabalhando por trás dela.

Para pensar sobre isso, eles têm famílias, alguns desejos, educação para as crianças, custo da saúde, aluguel e outros.

Todos eles têm um custo associado a ele. Esse é o custo que você encontraria em seus frutos. O que suas empresas cobram.

Você pergunta por que os produtos congelados são mais baratos em comparação com os frescos?

Porque congelado requer menos manuseio do que fresco. O congelado pode demorar mais que o fresco. Portanto, é o valor intrínseco dos produtos frescos, que é vendido caro. E é menos urgente vender do que um novo.

Reduz drasticamente o envolvimento dessas pessoas no meio. Portanto, eles são mais baratos.

O custo de frutas e vegetais é alto, pois é perecível, portanto há muito desperdício. Todos esses alimentos estragados estão sendo levados em consideração no custo dos alimentos frescos que você está recebendo. Se você estiver comprando frutas e legumes congelados, alguns deles se forem congelados assim que colhidos, poderá obter produtos de melhor qualidade a um preço mais baixo. Alguns vegetais são totalmente aceitáveis ​​na forma congelada, outros não terão o mesmo sabor.

Quando o produto é congelado, ele perde parte do seu valor nutricional. Quanto? Bem, depende de como é processado até congelar. Muitas vezes, as frutas são combinadas com açúcar, para que tenham um sabor melhor quando descongelado. Muitos vegetais são cozidos ou cozidos no vapor antes de serem congelados. A fruta fresca não é mais cara devido ao maior valor nutricional. Pelo contrário, o valor nutricional da perda é uma função latente do processamento e distribuição de alimentos.

Por que os produtos congelados são mais baratos: isso depende da estação e de onde você mora. Se for a temporada de morangos em Wisconsin, a compra de morangos frescos pode ser menos dispendiosa do que os congelados. Mas para algo como uma manga, que não cresce em Wisconsin, as frescas serão mais caras, e aqui está o porquê:

Se você precisar enviar mangas da Califórnia para Wisconsin (mais de 500 milhas), precisará encontrar uma maneira de impedir que elas sejam estragadas. As mangas frescas podem permanecer frescas / compráveis ​​por apenas uma pequena quantidade de tempo. Mas se estiverem congelados e bem preservados, podem durar muito mais tempo. Isso significa que as remessas podem ser maiores, permitindo que as lojas estocem mais e façam pedidos com menos frequência. Menos remessas = menor custo de produção = menor preço para mangas congeladas

Uma boa pergunta Existem muitos motivos comerciais, logísticos e de escala que se aplicam aqui. Vou tentar explicar

Em primeiro lugar, você remove o tempo como uma restrição. A maior diferença entre a cadeia de suprimentos de produtos frescos versus congelados é que os congelados têm uma enorme vantagem em termos de armazenamento fácil e menos deterioração. Os produtos frescos são muito perecíveis e devem ser colhidos, condicionados, embalados, enviados, comercializados em lojas, vendidos aos consumidores e consumidos em pouco tempo. Existe desperdício inevitável ao longo da cadeia de suprimentos, pois qualquer atraso ou incompatibilidade entre oferta e demanda (mesmo no dia a dia) resulta em desperdício. Atualmente, o lixo é mais caro que o custo da eletricidade para manter o produto congelado congelado. Os varejistas precisam aplicar uma margem relativamente alta aos produtos frescos para compensar. Tudo isso distorce a vantagem de preço em um nível micro para congelado.

(Esteja ciente de que os varejistas nem sempre vendem com custo + margem "verdadeira". Existem muitos exemplos de "líderes de preço" nos quais o varejista optou por vender abaixo do custo. Na maioria dos países, isso é totalmente aceitável e é uma maneira de eles para ganhar participação de mercado em relação à concorrência.)

Segunda escala. A escala de operação para congelados e, portanto, economias de escala. Somente um pequeno número de vegetais pode ser congelado com sucesso (ou, de fato, onde a demanda é alta o suficiente para investir em uma operação de congelamento). Ervilhas frescas congeladas são um ótimo exemplo - basta pesquisar no Google. Com a escala, há enormes vantagens nos custos de colheita - comparar com as taxas de mão-de-obra para a colheita é quase sempre o insumo mais caro na operação de corte / colheita de produtos frescos. A colheita da produção de vegetais congelados é quase sempre por meios 100% mecânicos de variedades especialmente selecionadas.

Com as frutas, pode haver outro fator - relacionado à remoção do tempo e da perecibilidade como fator. Eu me deparei com ocasiões em que a superprodução de bagas (por exemplo) destinada a frutas frescas pode ser desviada para congelamento: para que o agricultor tenha menos desperdício em condições voláteis do mercado.

Por fim (e pode haver mais!), Existem exemplos de onde culturas com atributos de qualidade inferior ao exigido para o mercado fresco (e, portanto, mais barato), podem ser aceitáveis ​​para congelamento. Então, novamente, o desperdício é diminuído.

Há um delicado equilíbrio de oferta e demanda, como sempre, mas espero que isso ajude a sua pergunta.