Existe alguma diferença real entre uma garrafa de vinho de us $ 20 e uma garrafa de us $ 200? não sei dizer.

Acho que nunca tive uma garrafa de vinho de US $ 200, então não posso ajudá-lo lá. Mas posso dizer-lhe que uma garrafa de vinho de US $ 20 é geralmente (mas não sempre) melhor do que uma garrafa de vinho de US $ 3.

Por outro lado, existem muitos casos bem divulgados de vinhos baratos superando os caros em testes cegos, mesmo quando os provadores eram "especialistas" em vinhos. Em um teste, as pessoas nem podiam dizer se estavam bebendo vinho tinto ou vinho branco quando não podiam vê-lo.

A degustação de vinhos é extremamente subjetiva e, freqüentemente, as pessoas não estão provando o que acham que podem provar em um copo de vinho. Isso se torna óbvio se você ler algumas resenhas de vinhos publicadas. Você verá que o vinho tem gosto de coisas muito improváveis, incluindo “frutas de caroço”, “grama”, “granito”, “quartzo”, “carvão” e assim por diante. Raramente um revisor dirá que o vinho tem gosto de uvas.

Suponho que esse tipo de terminologia seja imaginativo, mas nem sempre é informativo. Uma cereja azeda, um pêssego e uma ameixa são todos frutos de caroço. Qual é o gosto desse vinho e por que, se é feito com 100% de uvas? Até onde eu sei, granito e quartzo não têm nenhum sabor. Você também pode dizer que o vinho tem gosto de vidro (o quartzo tem a mesma composição química do vidro). E na minha opinião, grama e carvão devem ser considerados contaminantes em uma garrafa de vinho.

Portanto, a única maneira de descobrir se você gosta de um vinho é experimentá-lo. Há um amplo consenso sobre o que torna os vinhos bons, mas se você gosta de algo diferente, não há nada de errado nisso.

Sim. A garrafa mais cara terá muito mais cuidado com a viticultura e a vinificação.

Dito isto, a maioria dos bebedores de US $ 20 pode dizer a diferença, mas eles não gostam da versão de US $ 200.

Realizei esse teste de sabor várias vezes para os clientes. Eles descrevem os vinhos de que gostam e depois concordamos com um orçamento. Eu compro 5 garrafas que vão de baixo a tão alto quanto desejam gastar. Sentamos e os bebemos lado a lado; uma degustação ABCDE.

Quase sem exceção, os participantes tinham preferência por uma garrafa mais cara, mas o preço era tipicamente em torno da marca de US $ 50. Os vinhos realmente sofisticados se tornam um pouco como a alta costura - geralmente é possível entender a diferença entre um vestido de US $ 2000 e um US $ 200, mas você aprecia a diferença? Em muitos casos, o vestido é uma espécie de caricatura da versão de US $ 200, com características um tanto exageradas.

Finalmente, um dos principais custos do vinho é o bairro mais caro, é o setor imobiliário. A última vez que verifiquei Napa estava bem acima de US $ 250 mil por acre. Esse custo precisa ser incorporado ao plano de negócios.