Diferença entre tex mex e mexicano

A carne bovina é muito mais usada no Texas do que no México, onde você vai barbatana, cabra, cordeiro / carneiro e porco. E peixes e frutos do mar, em áreas costeiras.

Os pratos Tex mex são comida “mexicana” do sudoeste e não são autênticos, no entanto, a verdadeira comida mexicana “tradicional” pode ser encontrada no México, portanto, difícil de encontrar no Texas e nos EUA (especialmente na região de fronteira) e nas cidades fronteiriças do México.

Esta questão é tão ambígua. Você pode ir de cidade em cidade ou cidade em cidade no Texas, e a comida será diferente. Qual é o TexMex e qual é o mexicano? Algumas áreas acrescentam mais especiarias, outras preferem a salsa mais apimentada. Que diferença faz, basta ir lá e encontrar aquele que atende ao seu paladar e aproveita. A maior variedade de comida Tex Mex e mexicana será encontrada em El Paso, Texas.

Há uma enorme diferença, porque são duas cozinhas diferentes. Embora a Tex-Mex tenha suas origens na comida tradicional mexicana, ela evoluiu ao longo do tempo devido à acessibilidade de ingredientes e diferenças culturais.

Hoje são duas cozinhas diferentes que oferecem pratos e sabores muito diferentes. Na minha opinião, ambos são ótimos, se você aceitar que um não é o mesmo que o outro.

Os alimentos TexMex são originários dos EUA, Texas, para serem mais precisos e são uma fusão da culinária mexicana e americana. Ingredientes básicos do TexMex, incluindo carne moída e queijo amarelo (geralmente cheddar ou colby). Na maioria das vezes, as tortilhas usadas no TexMex são tortilhas de farinha.

A comida mexicana encontrada no México é muito diferente. A carne moída raramente é usada e queijos amarelos não são uma coisa sequer no México. Carne de porco, cordeiro ou cabra são carnes muito mais comuns que carne bovina e as tortilhas são quase sempre tortilhas de milho; muitas vezes feitas à mão no mesmo local e ao mesmo tempo que o resto da refeição.

Os ingredientes TexMex não precisam ser os mais frescos, mas os pratos mexicanos tradicionais exigem ingredientes muito frescos. Embora existam algumas pequenas variações regionais no TexMex, a comida tradicional mexicana varia muito de uma parte do país para outra. E cada região tem seus próprios pratos tradicionais exclusivos.

Eu cresci no Texas e realmente aprecio comida TexMex. No entanto, o TexMex não é popular aqui no México. Mas gosto muito de vários pratos tradicionais mexicanos, incluindo ceviche, birria, tacos ao pastor, carne en su jugo e muitos outros.