Diferença entre refrigerante diet e refrigerante regular

Resposta original: Por que a Coca Diet é tão ruim para você?

Não é de todo ... com uma ressalva MAJOR.

Diet Coke não contém açúcar e é adoçado com aspartame.

O aspartame foi estudado até a morte. É uma das substâncias mais pesquisadas que consumimos na história da pesquisa moderna.

O aspartame é uma proteína que é centenas de vezes mais doce que o açúcar, por isso tem menos de um grama de adoçante por lata, mas o mesmo em tudo o que a Coca-Cola tem.

A disparidade do adoçante proporciona menos densidade, permitindo flutuar.

O aspartame metaboliza até os aminoácidos: fenilalanina, ácido aspártico; e metanol, todos saudáveis ​​nas doses que você recebe de até uma dúzia de colas Diet.

Aqui está a ressalva que mencionei acima:

Um dos aminoácidos é a fenilalanina. Se você é fenilcetonúrico, terá uma reação desagradável ao beber Diet Coke.

Fora isso, não é pior que a Coca-Cola comum. De modo nenhum.

Existem poucas evidências de que o aspartame possa aumentar os desejos de doçura, uma vez que não tem efeito real nos níveis de insulina e seu corpo espera glicose após o sabor doce.

Há poucas evidências de que o aspartame possa causar uma leve liberação de insulina por causa do sabor, mas não o suficiente para impedir que as organizações de diabetes o recomendem como bebida.

Há o início da pesquisa sobre os efeitos que o aspartame pode ter nas bactérias intestinais, o que pode tornar seu corpo mais propenso a desejar doces ou aumentar sua eficiência na extração de nutrientes do aspartame.

Evidentemente, também existem pesquisas que podem indicar algum declínio comportamental e cognitivo menor quando você consome mais de 11 refrigerantes diet por dia, teoricamente devido às altas quantidades de ácido aspártico e seus efeitos no cérebro.

Ah, e eles têm um sabor diferente também. Algumas pessoas odeiam o sabor do refrigerante diet. A diferença de sabor vem das proporções de aspartame e Ace-K (outro adoçante usado para equilibrar o sabor amargo do aspartame usado em doses ainda menores que o aspartame) e de outros sabores, como o ácido fosfórico. Para as outras marcas de zero caloria, como a Coca-Cola Zero, elas ajustaram esta receita para torná-la mais semelhante à bebida açucarada original.

Diet Coke não fará você perder peso ...

A menos que você o esteja usando para substituir as calorias reais. Se você parar de beber Coca-Cola e começar a beber Diet Coke e não mudar mais nada, são 160 calorias por lata que você não está mais recebendo. Para a maioria das pessoas, isso é suficiente para iniciar sua jornada de perda de peso.

Eu não recomendaria ficar por muito tempo ... a carbonatação é ácida e pode causar deterioração do esmalte, por exemplo.

Eu gosto de café, mas também é ácido, mas não carbonatado e tem muito mais cafeína (além de ser muito mais barato).

Não há muito o que se preocupar com Diet Coke. A maior parte é pura mistura de medo.

Quaisquer efeitos de limpeza que a cola e a dieta tenham não são uma indicação de toxicidade, é devido ao ácido fosfórico. O vinagre tem o mesmo efeito, sendo outro ácido que também é completamente comestível. A água com gás tem sido uma ferramenta de limpeza desde a sua criação, dizem maravilhosos levantadores de manchas, mas as pessoas são atraídas por isso porque é "mais seguro" do que Coca-Cola e dieta.

Esses são mitos espalhados por quimicofóbicos que não desejam fazer nenhuma pesquisa porque é mais divertido mentir sobre coisas que parecem verdadeiras do que realmente honestas.

Ei, entendi, você não gosta do sabor do aspartame. Parabéns por isso. Sinta-se à vontade para não contar às pessoas como o gosto delas deve refletir o seu.

Atualização: Estou falando muito sobre xarope de milho com alto teor de frutose (HFCS) nos comentários, o que não tem nenhuma relação com esta resposta e pergunta.

O HFCS é um xarope com 55% de frutose e 45% de glicose, completamente derivado do milho. É metabolizado exatamente da mesma maneira que a sacarose, exceto que a sacarose requer uma enzima que dissolve a ligação entre a frutose e a molécula de glicose (que está disponível em abundância e ocorre em segundos). Embora o HFCS seja “artificial”, ele não é usado na Diet Coke, pois contém grandes quantidades de energia (em relação a adoçantes como o aspartame). Pelas minhas observações, qualquer estudo que observe o HFCS causando trauma generalizado analisa o HFCS no vácuo sem considerar que a sacarose teria exatamente os mesmos efeitos ... de fato, a partir de testes de sabor, as pessoas parecem preferir sacarose ao HFCS.

O principal problema do HFCS, até que mais fontes de sacarose fossem disponibilizadas, é que era incrivelmente barato - temos uma superabundância de milho e o processo para tornar o HFCS é bastante simples. Em 1980, o preço do HFCS caiu devido à alta oferta, então a Coca-Cola substituiu a sacarose pelo HFCS. Os lucros dispararam e as pessoas não perceberam a mudança há anos. Essa queda de preço em combinação com outros fatores políticos que impulsionam a mania de baixo teor de gordura fez com que o HFCS e a doçura se tornassem onipresentes em nosso suprimento de alimentos, como parte de uma peça do quebra-cabeça da obesidade.

Mas isso é um discurso retórico para outra resposta ...

Fontes:

Aqui está uma análise, com fontes profundas sobre o aspartame: o aspartame é seguro?
Mais sobre o aspartame: o aspartame causa câncer?
E a medicina baseada na ciência assume: adoçantes artificiais: o aspartame é seguro?