Diferença entre peixes de qualidade sushi e peixes regulares

Sashimi e sushi são apenas termos de marketing e não significam nada. Os termos são usados ​​para facilitar a ingestão de peixe cru (embora nem todo sushi contenha peixe cru - ele tem mais a ver com o arroz.) Nos EUA O FDA não regula a classificação do peixe. No entanto, para "com segurança" consumir peixe cru, o peixe deve ser congelado primeiro para matar os parasitas. O congelamento, no entanto, não mata outros patógenos que podem estar presentes no peixe. No entanto, os restaurantes de sushi não estão no negócio para deixá-lo doente, mas por segurança, é melhor ir a um restaurante de sushi respeitável. E uma outra coisa, não compre sushi pela metade do preço.