Diferença entre óleo de girassol e óleo vegetal

Na verdade, o óleo de girassol é um dos óleos "vegetais". Um óleo vegetal pode ser qualquer um de óleos de girassol, canola, soja, etc. O óleo de girassol é apenas um tipo de óleo vegetal.

Aqui está um artigo sobre óleos vegetais que podem ajudar.

Entenda a diferença entre gorduras e óleos

O óleo vegetal é uma mistura de superprodução barata de PUFA ou de óleos poliinsaturados. O girassol é essencialmente da mesma natureza; para a variedade barata, você é um pouco melhor do que a combinação mais barata de soja / milho / milho disponível!

O problema é que as gorduras insaturadas são impróprias para serem aquecidas a temperaturas fritas! O óleo de girassol semi-refinado alto oléico (Hi Ol SR na tabela abaixo), por outro lado, é muito melhor para suportar o calor sem degradar, embora também seja mais caro.

O óleo de girassol tem talvez a centralização mais notável da gordura poliinsaturada (69%) entre os óleos de cozinha. O óleo vegetal incorpora uma mistura de soja e óleos diferentes, como milho e canola.

Óleo de girassol: O óleo de girassol é um óleo decente geralmente útil, pois pode suportar altas temperaturas de cozimento. O óleo de girassol é conhecido por ser o tipo de óleo mais preferido na culinária por causa de suas propriedades fundamentais e conhecidas de bem-estar e invulnerabilidade.

Uma das explicações essenciais por trás da crescente notoriedade do óleo de girassol é sua incrível substância gorda insaturada, que incorpora corrosivo palmítico, corrosivo esteárico, corrosivo oleico, lecitina, carotenóides, selênio e corrosivo linoléico.

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Em geral, este óleo possui:

  • Amarelo claro, cor quase clara
  • Muito pouco perfil de sabor e um aroma de milha
  • Alto ponto de fumaça e boa tolerância ao calor
  • Versões oleicas altas são estáveis ​​com alevinos longos e prazo de validade

Se você tiver alguma dúvida sobre o óleo de girassol

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Óleo Vegetal: O óleo vegetal produzido com soja é um óleo de sabor não partidário que não tem muito sabor, disse Carson. De qualquer forma, é um óleo de cozinha adaptável e geralmente útil para refogar e queimar, ou fazer um prato de molhos verdes.