Diferença entre nabo e pastinaga

Eu amo pastinaga. Jim Gordon abaixo resume muito bem. Uma pastinaga no vapor e purê de cenoura, servida com um presunto assado, está tão perto do nirvana quanto em um banquete de inverno. E assados ​​até que as pequenas caudas fiquem crocantes e caramelizadas, eles podem acompanhar um assado de carne bovina à mesa de maneira brilhante.

A única cautela com as pastinagas é que as grandes e velhas podem ser amadeiradas e desagradáveis. No momento, a primeira safra de inverno está aparecendo no mercado e estou atacando eles.

Quanto aos nabos, são úteis espessantes em geléias baratas e espessantes em geral. Minha receita de nabos foi repetida com muita frequência aqui, mas mais uma vez. Alimente os nabos a uma ovelha jovem por cerca de seis meses e depois coma a ovelha.

Qual é a diferença de sabor entre uma pastinaga e um nabo? O que é melhor para ensopados ou ambos são bons?

Uma pastinaga se parece muito com uma cenoura branca. É mais doce que uma cenoura, com um tipo diferente de gosto. Descasque ou raspe, cozinhe como faria com uma cenoura.

(Imagem acima de

Semente orgânica da pastinaga de monarca de Bedford

.)

Um nabo pode ser uma de várias coisas. Veja Nabos e rutabaga são o mesmo vegetal? Eles servem aos mesmos propósitos gerais que os vários tipos de batata e inhame.

Para os ensopados, qualquer um deles funcionará muito bem, depois que os clientes aceitarem um vegetal que provavelmente é novo para eles.