Diferença entre malte e grão

Qual é a diferença entre uísque de malte e uísque de grãos?

Isso se resume ao que é whisk (e) y, que é o álcool de grãos envelhecidos.

O batedor (e) y pode ser feito de qualquer tipo de grão, mas tradicionalmente é feito de quatro grãos:

  • Cevada.
  • Milho / Milho.
  • Centeio.
  • Trigo.

Os grãos que você usa, em que quantidades, onde você o fabricou, em que é envelhecido e por quanto tempo ele envelhece mudará o nome do batedor (e) y. E isso é aplicável por lei.

Por exemplo, o uísque não pode legalmente ser chamado de uísque, a menos que tenha sido feito de uma maneira específica na Escócia, e o bourbon não pode ser chamado de bourbon a menos que use milho e seja fabricado nos Estados Unidos.

Agora, aqui está um dispositivo simples que eu uso para descrever os cinco tipos de uísque escocês, e ajuda a definir outros batedores (e).

Vamos chamar as duas primeiras categorias de mamãe e papai.

Pai, vamos chamar de malte único.

Mãe, vamos chamar de grão único.

Agora, quando você ouvir “malte”, suponha que a massa, a receita e as proporções de grãos usadas sejam 51% + cevada.

Se você ouvir “grão”, suponha que ele use uma mistura de grãos como trigo, centeio, milho / milho e cevada.

Agora, a palavra single em “single malt” ou “single grain” não é um descritor de um único grão na lista de mash. Como descobrimos, é a isso que se refere o "malte" e o "grão".

O que o single se refere é a destilaria. Se apenas uma destilaria estava envolvida na fabricação desse uísque, é uma única.

Assim, um único batedor de malte (e) y refere-se ao fato de que apenas uma destilaria estava envolvida na fabricação desse batedor (e) y, e que sua conta de mosto consistia em pelo menos 51% de cevada. Na Escócia, se um uísque se anuncia como uísque de malte, por lei ele deve ser produzido com toda a cevada.

Logicamente, um único batedor de grãos (e) refere-se ao fato de que apenas uma destilaria estava envolvida na fabricação, e seu mash bill é uma mistura de grãos.

Digamos que dois pais se encontrem e tenham um filho, por igual oportunidade, você tem um uísque de malte misturado. O que isso significa é que duas ou mais destilarias estavam envolvidas na fabricação desse uísque, e sua receita de mash era de pelo menos 51% de cevada.

Digamos que duas mães se encontrem e tenham um filho, novamente, por igual oportunidade, você tem um uísque de grãos misturados. Mais uma vez, duas ou mais destilarias estavam envolvidas na fabricação desse uísque, e sua massa era uma mistura de grãos.

Finalmente, digamos que uma mãe e um pai se conhecem e têm um filho, agora você tem um uísque misto. Isso significa que várias destilarias estiveram envolvidas na fabricação desse uísque, sua mistura de grãos é uma mistura de grãos e se enquadra nas diretrizes a serem legalmente chamadas de uísque, o que significa que foi fabricado na Escócia. Uísques misturados também são conhecidos como a categoria mais barata de uísque escocês.

Isso não se aplica apenas ao uísque, mas a todos os tipos de uísques fabricados em todo o mundo.

Se você ouvir malte, suponha que a sua mistura seja pelo menos 51% de cevada. Se você ouvir grãos, suponha que a nota do mosto inclua uma mistura de grãos.

Então, vamos abordar uma categoria comum de uísque escocês, uísque de malte simples.

“Único” = Apenas uma destilaria estava envolvida na fabricação do uísque.

“Malte” = Sabemos que a massa de mash consiste em toda a cevada, conforme exigido pelos requisitos legais da Escócia.

"Escocês" = Fabricado na Escócia e envelhecido pelo menos 3 anos em barris de carvalho usados.

Espero que isso esclareça.