Diferença entre intolerância à lactose e alergia a laticínios

Eu encontrei isso na internet ...

A intolerância à lactose é causada por não ter o suficiente da enzima lactase, necessária para quebrar a lactose, o açúcar encontrado no leite e em outros produtos lácteos. A alergia ao leite é uma verdadeira alergia alimentar causada por uma reação alérgica à proteína no leite. ... "A alergia ao leite geralmente aparece cedo na vida.Jan 17, 2012

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Diferença entre intolerância à lactose e alergia ao leite - comicb.com

A lactose é um açúcar. Nenhuma proteína láctea desempenha um papel na intolerância. Algumas pessoas não têm o suficiente da enzima lactase necessária para quebrar o açúcar. O açúcar no intestino é digerido por bactérias liberando muito gás. Também aumenta os líquidos nas fezes. Isso leva a inchaço, cólicas e diarréia. Pode ser controlado tomando uma pílula de lactase ou envelhecendo a lactase no leite.

Uma alergia diária é como uma ambrósia ou alergia a gatos. As reações alérgicas dependem de histaminas. O melhor tratamento para alergia é evitar. Veja o link para obter orientação.

https://www.foodallergy.org/sites/default/files/migrated-files/file/tips-avoid-allergen.pdf

Não, eles são diferentes. "Intolerância à lactose" refere-se à falta de uma enzima para decompor o "açúcar do leite" ou lactose, que as bactérias intestinais metabolizam, geralmente causando gases e às vezes diarréia. Mas produtos lácteos fermentados como iogurte, queijo etc. Como esses produtos não contêm lactose, pessoas intolerantes à lactose podem consumi-los sem desconforto.

"Alergia" refere-se a uma resposta imune a um antígeno, neste caso, caseína e beta-lactoglobulina, que são proteínas no leite. Inchaço, produção de muco e até anafilaxia podem resultar de reações alérgicas. A lactose não está envolvida.

A intolerância à lactose foi descrita de maneira brilhante pelo Dr. Sie.

Eu pensei em adicionar algumas informações sobre alergia ao leite: -

Em comum com outras alergias, principalmente as nozes, a alergia ao leite pode causar os sintomas não tão preocupantes mencionados pelo Dr. Sie, mas uma pessoa alérgica ao leite também pode ter uma reação anafilática, assim como outras alergias, e isso pode ser com risco de vida.

As reações alérgicas graves são mediadas por IgE (imunoglobulina E, um tipo de anticorpo, que é liberado em grandes quantidades por um curto período de tempo, minutos a horas. Esta é uma forma de reação de hipersensibilidade e é categorizada como uma reação do Tipo I na classificação de Fredricksen de uma resposta imune hiperativa.

Substâncias que induzem reações alérgicas geralmente são proteínas, embora de maneira alguma exclusiva, como ilustrado pela alergia conhecida à penicilina (que é formada por um anel tiazolidina e um anel beta-lactâmico, este último ligado a um "grupo R"). nesse caso, é interessante notar que as penicilinas competem com um dipeptídeo [D-alanil-alanina)] pela enzima transpeptidase [necessária para a formação da parede celular bacteriana] devido à semelhança na conformação da penicilina a esse dipeptídeo [efetivamente uma proteína muito pequena!], e esse é o mecanismo de sua eficácia na morte de bactérias. Portanto, voltando ao ponto em questão, a reação alérgica ao leite geralmente é uma reação contra a caseína [proteína do leite].

Dito isto, substâncias chamadas haptenos (principalmente não proteicas na química) podem iniciar uma reação alérgica e, em vista disso, em alguns pacientes, outras substâncias no leite podem ser responsáveis.

Você confunde a intolerância à lactose devido à incapacidade de digerir a lactose devido à falta de lactase (beta-galactosidase) no intestino delgado com alergia às proteínas do leite, ambas presentes no leite. Eles são bem diferentes.

Intolerância à lactose: inchaço, cãibras, diarréia após a ingestão de lactose, devido à insuficiência de lactase (beta-galactosidase) no revestimento do intestino delgado, onde ocorre a digestão. Assim, a lactose, não digerida, vaza para o intestino grosso, onde por sua pressão osmótica atrai água, causando diarréia e, ao ser ingerida pela bactéria intestinal, causa fermentação com formação de gases (inchaço) e cãibras.

A alergia às proteínas do leite causa asma, erupções cutâneas, urticária e problemas abdominais.

Uma alergia ao leite é semelhante a outras alergias alimentares. Quando alguém com alergia ao leite consome até uma pequena quantidade de leite, pode entrar em choque anafilático ou apresentar distúrbios digestivos graves e imediatos (vômitos e / ou diarréia). Não pode ser evitado com nenhum tipo de medicamento.

A intolerância à lactose é realmente mais comum que a tolerância à lactose. Entre todos os seres humanos, quase exclusivamente europeus e populações descendentes de europeus consomem qualquer tipo de leite após a amamentação. O corpo naturalmente deixa de produzir lactase, a enzima que digere a lactose, um açúcar presente no leite. Em pessoas que são tolerantes à lactose, o corpo não para de produzir lactase após a primeira infância. Isso lhes permite consumir produtos lácteos sem adoecer, pois ainda possuem as enzimas digestivas para digerir adequadamente a lactose. Os sintomas de intolerância à lactose ocorrem quando o corpo tenta e é incapaz de digerir a lactose, deixando que as bactérias intestinais digeram e fermentem, causando sintomas predominantemente mais baixos do trato GI (diarréia, gás). Demora mais tempo para que esses sintomas ocorram após o consumo do produto lácteo, e é possível evitá-los se você tomar lactase suplementar, pois isso permitirá que a lactose se decomponha antes de atingir o intestino.