Diferença entre cooktop elétrico e de indução

Placas de fogão e fogões de indução são úteis para cozinhar. Mas eles usam métodos específicos e têm diferentes vantagens e desvantagens.

A indução usa ondas magnéticas para aquecer potes. As panelas precisam ser magnéticas, para que não sejam usados ​​utensílios de cozinha não magnéticos. Enquanto em uma placa de aquecimento, qualquer tipo de utensílio pode ser usado.

Leva algum tempo para se acostumar com a maneira de aperfeiçoar as configurações de temperatura em um fogão de indução, mas é mais fácil medir as temperaturas de uma placa de aquecimento. Uma placa de aquecimento ocupa menos espaço e é portátil. Portanto, é um ótimo negócio para viajantes ou aqueles com uma cozinha menor. Se você quiser comprar um fogão simples e sem estresse, eu recomendo que você escolha uma placa de aquecimento elétrica.

Mas não é fácil encontrar a melhor placa quente. Com tantos modelos, você ficará confuso ao seu redor. Mas as análises de produtos estão aqui para ajudá-lo. Analise as análises de produtos e encontre a melhor para sua faixa de preço.

Aqui está uma ótima resenha

para você começar. Boa sorte.

Logo quando as férias ou as reuniões familiares começam a se aproximar, eu me pego pegando minhas placas de indução mais do que qualquer outra coisa.

Um sistema de fogão elétrico por indução pode facilmente dobrar o espaço de cozimento da sua própria cozinha ou economizar em um piscar de olhos se você fizer reuniões familiares em cozinhas desconhecidas.

As vantagens de ter uma ou duas dessas coisas é poder cozinhar os alimentos mais rapidamente.

A única coisa de que não gosto é como você deve adquirir utensílios específicos para poder usá-los.

Quando eu peguei pela primeira vez

minhas placas

, Tive que re-transportar completamente minhas panelas comprando panelas específicas para indução. Isso não foi barato, mas me impediu de tentar usar minhas panelas e frigideiras regulares nessas placas de aquecimento e abrir todos os tipos de códigos de erro. Isso significa que os tachos e panelas que você provavelmente tem no seu armário provavelmente não funcionarão neles.

Você sempre pode verificar.

Para o uso diário, porém? Fico com o fogão e o forno comuns e nunca puxo as placas de fogão, a menos que esteja cozinhando para muitos convidados durante as férias e reuniões.

Existem prós e contras na indução e no cozimento de pratos quentes. Listei alguns fatores abaixo a serem considerados:

Prato quente

Prós

  • Portátil! Você pode usá-lo como complemento ao seu fogão, quando estiver acampando, em um espaço pequeno, etc. fogão
  • Seguro - bons modelos vêm com travas para crianças, superfícies antiderrapantes e desligamento automático ou prazos

Contras

  • precisa de uma tomada elétrica próxima ou de outra fonte de energia. Alguns são movidos a propano, como modelos projetados para o exterior. Então, nesse caso, você precisa de uma fonte de energia propana
  • Cooktop de indução

    Prós

    • muito rápido no aquecimento. Pode aquecer 6 litros de água em 2 a 4 minutos, em média.
    • Usa menos energia do que uma faixa padrão
    • As placas de fogão de indução são seguras, o calor é transferido diretamente para as panelas de indução. Portanto, se não houver nada no fogão, ele não esquentará. E, quando você tira a panela ou a panela do fogão, ela esfria muito rapidamente.

    Contras

    • Se você nunca usou um antes, leva algum tempo para se acostumar com a precisão das configurações de temperatura.
    • você precisa comprar utensílios específicos para indução. Nem todos os tachos e panelas funcionam em um fogão de indução, você precisa de utensílios de cozinha especiais que são magnéticos, também conhecidos como indutores.
    • São mais caros do que um fogão elétrico ou a gás comum.
    • O campo magnético da indução pode atrapalhar os termômetros digitais, portanto, você pode querer reverter para um termômetro antiquado para qualquer medição da temperatura dos alimentos.

    Agora se você quiser

    ambos

    em um modelo,

    arranje uma placa quente de indução

    ! O melhor dos dois mundos quando se trata de economizar espaço e aquecer rapidamente. Se você estiver com pressa, ferva a água para economizar tempo na placa quente e cozinhe no fogão principal. Além disso, fica um grande pote de ações fora do seu caminho, se você tiver outras panelas grandes em movimento.

Honestamente, eu não ligo para nenhum deles. Se você está tentando fazer algo funcionar em uma cozinha muito pequena, pode ser necessário recorrer a uma placa de aquecimento, que pode ser muito parecida com 2 queimadores elétricos. A desvantagem é que você normalmente só pode cozinhar em uma ou duas panelas de cada vez, e se você gosta de cozinhar, isso pode ser muito limitador. Além disso, eu não gosto do aquecimento lento e do resfriamento lento porque é muito mais difícil controlar as configurações de temperatura. A indução é um aquecimento rápido e, em alguns modelos, quando a panela é retirada do queimador, ela se apaga automaticamente. Um topo de indução provavelmente terá 4 'queimadores', o que aumenta sua capacidade de fazer boas refeições. Eu cozinho a gás e prefiro-o a qualquer outro método de cozimento b / c, você pode controlar exatamente a temperatura.