Diferença entre assado médio e escuro

Esses são termos muito subjetivos. Eles geralmente se relacionam à quantidade de tempo que o feijão verde pode assar. Grãos assados ​​médios geralmente são torrados além da primeira rachadura, mas antes que a segunda rachadura apareça completamente. Os assados ​​escuros geralmente estão entre o início da segunda rachadura. Em termos de sabor, existe uma escala variável entre o sabor da torrefação e o sabor da origem do feijão. Quanto mais leve o assado, mais sabor e acidez da origem do feijão você experimentará. Quanto mais escuro o assado, mais sabor assado você terá. Tão escuro-escuro estaria em algum lugar no meio.