Diferença entre açúcar de confeiteiro e açúcar de confeiteiro
O que é açúcar em pó? É o mesmo que açúcar de confeiteiro?

“Açúcar em pó” é um nome um tanto impreciso para açúcar superfino, moído para um tamanho médio de grão de 0,35 mm, em comparação com o açúcar granulado comum moído para 0,55 mm. O açúcar superfino endurece ou se aglomera com facilidade, tornando-o um incômodo de usar, de modo que os fabricantes adicionam um ingrediente antiaglomerante como o amido de milho, criando assim o que é chamado de açúcar de confeiteiro ou açúcar de confeiteiro.

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