Alternativa de anidrido acético

Sim. Como será liberado HCl em vez de ácido acético, algumas precauções adicionais ou alterações de procedimento podem ser necessárias, mas pode funcionar. Na verdade, a primeira síntese de aspirina foi feita dessa maneira, se não me falha a memória.

Aqui está alguém que fez isso usando cloreto de acetila e postou detalhes online (você pode ver que ele usou um solvente que absorve o HCl):

Síntese de aspirina sem anidrido acético