Agave vs mel para diabéticos

Certa vez, um médico me disse para comer manteiga como uma boa fonte de cálcio. Tem cerca de 3 mg por colher de sopa. Eu preciso de cerca de 1.000mg por dia. Você faz o cálculo de quanta manteiga eu precisaria comer. Absolutamente terrível, conselhos uniformizados. Os médicos não são especialistas em nutrição, longe disso.

O néctar da agave é altamente processado, possui muito pouca glicose e, portanto, é baixo na escala do índice glicêmico (capacidade de um alimento aumentar rapidamente a glicemia), mas é praticamente toda a frutose (como o xarope de milho com alto teor de frutose). Foi recomendado por causa do baixo índice glicêmico, mas ainda é açúcar refinado e puro. Vou guardar minha agave para quando ela for transformada em tequila (a tequila é agave fermentada).

Como nutricionista, eu recomendaria não usar adoçante, nem usar uma quantidade medida, uma colher de chá ou uma colher de sopa máxima. Se você não se opõe a um adoçante não nutritivo como Splenda ou qualquer outro lá fora, eu também recomendo que elimine completamente o componente de açúcar.

Em geral, a troca do adoçante no café não terá um grande impacto na dieta geral, a menos que observemos muitas xícaras por dia com muito açúcar adicionado. Eu recomendaria reservar um tempo para me encontrar com o nutricionista ambulatorial do hospital.